Riesling Paula 2019
Geradlinigen Wein trinken
WO
560 – 700 m
Schottrige Quarzphyllit-Böden | steile Südost-Hänge
Riesling-Trauben aus unseren tiefsten & höchsten Lagen.
Durchschnittsalter der Reben: 15 Jahre
WIE
Handlese zwischen 30. September bis 14. Oktober 2019. Schonende Traubenpressung. Vergärung im Edelstahltank - 25% mit 3-tägigem Maischekontakt. Ausbau für 9 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank und im kleinen, neutralen Holzfass (10%). Filtration. Abfüllung Juli 2020.
WAS
Riesling Paula 2019
Südtirol Eisacktaler DOC
3.000 Flaschen
13% vol. | RZ 2,4 g/l | Säure 7,5 g/l
Paula: Sei entspannt und beobachte.
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