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Riesling Paula 2020

Geradlinig & frech

WO

560 – 700 m
Schottrige Quarzphyllit-Böden | steile Südost-Hänge
Riesling-Trauben aus unseren tiefsten & höchsten Lagen.
Durchschnittsalter der Reben: 15 Jahre

WIE

Frühe Handlese zwischen 16. - 30. September 2020. Schonende Traubenpressung. Natürliche Vergärung im Edelstahltank - 15% mit 4-tägigem Maischekontakt. Malolaktische Gärung wird zugelassen. Ausbau für 9 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank und im kleinen neutralen Holzfass (10%). Ungeschönt. Gesamtschwefel ca. 45mg/l. Leicht filtriert. Abfüllung August 2021.

WAS

Riesling Paula 2020

Mitterberg IGT
3.200 Flaschen
12,5 % vol. | RZ 1,2 g/l | Säure 6,2 g/l
Paula: Sei entspannt und beobachte.

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