Riesling Paula 2020
Geradlinig & frech
WO
560 – 700 m
Schottrige Quarzphyllit-Böden | steile Südost-Hänge
Riesling-Trauben aus unseren tiefsten & höchsten Lagen.
Durchschnittsalter der Reben: 15 Jahre
WIE
Frühe Handlese zwischen 16. - 30. September 2020. Schonende Traubenpressung. Natürliche Vergärung im Edelstahltank - 15% mit 4-tägigem Maischekontakt. Malolaktische Gärung wird zugelassen. Ausbau für 9 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank und im kleinen neutralen Holzfass (10%). Ungeschönt. Gesamtschwefel ca. 45mg/l. Leicht filtriert. Abfüllung August 2021.
WAS
Riesling Paula 2020
Mitterberg IGT
3.200 Flaschen
12,5 % vol. | RZ 1,2 g/l | Säure 6,2 g/l
Paula: Sei entspannt und beobachte.
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