Riesling Paula 2023
Geradlinig & frech
WO
560 – 700 m
Schottrige Quarzphyllit-Böden | steile Südost-Hänge
Riesling-Trauben aus unseren tiefsten & höchsten Lagen.
Durchschnittsalter der Reben: 18 Jahre
WIE
Frühe Handlese zwischen 18.09 und 02.10.2023. Schonende Traubenpressung. Spontangärung im neutralen Holzfass. Malolaktische Gärung wird zugelassen. Ausbau für 11 Monate auf der Feinhefe im neutralen Holzfass. Gesamtschwefel ca. 40mg/l. Ungeschönt. Unfiltriert. Abfüllung August 2024.
WAS
2023 Riesling Paula
Mitterberg IGT
2.400 Flaschen
12 % vol. | RZ 1,6 g/l | Säure 6,6 g/l
Paula: Sei entspannt und beobachte.
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