Riesling Paula 2024
Geradlinig & frech
WO
560 – 700 m
Schottrige Quarzphyllit-Böden | steile Südost-Hänge
Riesling-Trauben aus unseren tiefsten & höchsten Lagen.
Durchschnittsalter der Reben: 19 Jahre
WIE
Frühe Handlese zwischen 19.09 und 23.09.2024. Schonende Traubenpressung. Spontangärung im neutralen Holzfass. Malolaktische Gärung wird zugelassen. Ausbau für 12 Monate auf der Vollhefe im neutralen Holzfass und 5 Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Gesamtschwefel ca. 50mg/l. Ungeschönt. Unfiltriert. Abfüllung Februar 2026.
WAS
2024 Riesling Paula
Mitterberg IGT
2.100 Flaschen
12 % vol. | RZ 1 g/l | Säure 7,6 g/l
Paula: Sei entspannt und beobachte.
___
