Caruess Weiss 2021
Lebendige Cuvée
WO
570 – 670 m
Schottrige Quarzphyllit-Böden | steile Südost-Hänge
Rebsorten: Gewürztraminer (50%), Sylvaner (30%) und Grauburgunder (20%)
Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre
WIE
Frühe Handlese am 4. Oktober 2021. Schonende Traubenpressung. Natürliche Vergärung im Edelstahltank - 15% mit 4-tägigem Maischekontakt. Malolaktische Gärung wird zugelassen. Ausbau für 9 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank und im kleinen, neutralen Holzfass (15%). Gesamtschwefel ca. 40mg/l. Ungeschönt. Unfiltriert. Abfüllung August 2022.
WAS
2021 Caruess Weiss
Mitterberg IGT
1.400 Flaschen
12,5 % vol. | RZ 1,1 g/l | Säure 5,1 g/l
Verführerischer und einprägsamer Wein (by Tata Konrad).
Caruess ist eine alte Schreibweise von Gravetsch, eines Ansitzes in Villanders.
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