Caruess Weiss 2019
Ein Cuvée mit historischer Note
WO
570 – 670 m
Schottrige Quarzphyllit-Böden | steile Südost-Hänge
Rebsorten: Gewürztraminer (50%), Sylvaner (30%) und Grauburgunder (20%)
Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre
WIE
Handlese Mitte September. Schonende Traubenpressung. Vergärung im Edelstahltank – 15% mit 3-tägigem Maischekontakt. Ausbau für 9 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank und im kleinen, neutralen Holzfass (10%). Filtration. Abfüllung Juli 2020.
WAS
Caruess Weiss 2019
Mitterberg IGT
2.100 Flaschen
13% vol. | RZ 2,6 g/l | Säure 6,6 g/l
Verführerischer und einprägsamer Wein (by Tata Konrad).
Caruess ist eine alte Schreibweise von Gravetsch, eines Ansitzes in Villanders.
___
