PETRA 2023
Vino bianco fresco & leggero
DOVE
630 - 660 m s.l.m.
Terreni ghiaiosi di filladi quarzifere | Ripidi pendii esposti a sud-est
Vitigni: Müller Thurgau (40%), Sylvaner (35%), Riesling (25%)
Età media delle viti: 20 anni
COME
Vendemmia anticipata a mano tra il 6 settembre e il 2 ottobre 2023. Pressatura soffice delle uve. Fermentazione naturale in acciaio. Fermentazione malolattica sbloccata. Affinamento per 11 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio. Senza additivi tranne SO2 - livello totale circa 40mg/l. Non filtrato. Imbottigliamento ad agosto 2024.
COSA
2023 PETRA
Vigneti delle Dolomiti IGT
3.000 bottiglie
11,5 % vol. | Zuccheri residui 1,6 g/l | Acidità 5,4 g/l
Petra: curiosità, coraggio e vitalità. Cadi nella trappola del coniglio per ritrovarti nel paese delle meraviglie.
___
