Riesling Paula 2020
Vino bianco lineare
DOVE
560 - 700 m s.l.m.
Terreni ghiaiosi di filladi quarzifere | Ripidi pendii esposti a sud-est
Uve Riesling allevate nei nostri vigneti posti alle quote più basse e più alte.
Età media delle viti: 15 anni
COME
Vendemmia anticipata tra il 16 e il 30 settembre 2020. Pressatura soffice delle uve. Fermentazione naturale in acciaio - 15% con contatto con le bucce per 4 giorni. Fermentazione malolattica sbloccata. Affinamento per 9 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio. Senza additivi tranne SO2 - livello totale circa 45mg/l. Filtrazione leggera. Imbottigliamento ad agosto 2021.
COSA
Riesling Paula 2020
Mitterberg IGT
3.200 bottiglie
12,5% vol. | Zuccheri residui 1,2 g/l | Acidità 6,2 g/l
Paula: relax e osserva.
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