Riesling Paula 2019
Vino lineare
DOVE
560 - 700 m s.l.m.
Terreni ghiaiosi di filladi quarzifere | Ripidi pendii esposti a sud-est
Uve Riesling allevate nei nostri vigneti posti alle quote più basse e più alte.
Età media delle viti: 15 anni
COME
Vendemmia tra il 30 settembre e il 14 ottobre 2019. Pressatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio - 25% con contatto con le bucce per 3 giorni. Affinamento per 9 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio e in piccole botti di legno neutro (10%). Filtrazione. Imbottigliamento a luglio 2020.
COSA
Riesling Paula 2019
Alto Adige Valle Isarco DOC
3.000 bottiglie
13% vol. | Zuccheri residui 2,4 g/l | Acidità 7,5 g/l
Paula: relax e osserva.
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