Riesling Paula 2022
Vino bianco lineare
DOVE
560 - 700 m s.l.m.
Terreni ghiaiosi di filladi quarzifere | Ripidi pendii esposti a sud-est
Uve Riesling allevate nei nostri vigneti posti alle quote più basse e più alte.
Età media delle viti: 16 anni
COME
Vendemmia anticipata a mano tra il 12+13 settembre 2022. Pressatura soffice delle uve. Fermentazione naturale in botte di rovere; 15% con contatto con le bucce per 4 giorni. Fermentazione malolattica sbloccata. Affinamento per 11 mesi sulle fecce fini in botti di rovere neutro. Senza additivi tranne SO2 - livello totale circa 40mg/l. Non filtrato. Imbottigliamento ad agosto 2023.
COSA
2022 Riesling Paula
Mitterberg IGT
2.600 bottiglie
12,5% vol. | Zuccheri residui 1,7 g/l | Acidità 6 g/l
Paula: relax e osserva
___
