Riesling Paula 2024
Vino bianco lineare
DOVE
560 - 700 m s.l.m.
Terreni ghiaiosi di filladi quarzifere | Ripidi pendii esposti a sud-est
Uve Riesling allevate nei nostri vigneti posti alle quote più basse e più alte.
Età media delle viti: 18 anni
COME
Vendemmia anticipata a mano il 19.09 e 23.09.2024. Pressatura soffice delle uve. Fermentazione naturale in botte di rovere. Fermentazione malolattica sbloccata. Affinamento per 12 mesi sulle fecce fini in botte di legno neutro e 5 mesi sulle fecce nobili in serbatoio di acciaio inox. Senza additivi tranne SO2 - livello totale circa 50mg/l. Non filtrato. Imbottigliamento a febbraio 2026.
COSA
2024 Riesling Paula
Mitterberg IGT
2.100 bottiglie
12% vol. | Zuccheri residui 1 g/l | Acidità 7,6 g/l
Paula: relax e osserva
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