Riesling Paula 2023
Vino bianco lineare
DOVE
560 - 700 m s.l.m.
Terreni ghiaiosi di filladi quarzifere | Ripidi pendii esposti a sud-est
Uve Riesling allevate nei nostri vigneti posti alle quote più basse e più alte.
Età media delle viti: 18 anni
COME
Vendemmia anticipata a mano tra il 18.09 e 02.10.2023. Pressatura soffice delle uve. Fermentazione naturale in botte di rovere. Fermentazione malolattica sbloccata. Affinamento per 11 mesi sulle fecce fini in botti di rovere neutro. Senza additivi tranne SO2 - livello totale circa 40mg/l. Non filtrato. Imbottigliamento ad agosto 2024.
COSA
2023 Riesling Paula
Mitterberg IGT
2.400 bottiglie
12% vol. | Zuccheri residui 1,6 g/l | Acidità 6,6 g/l
Paula: relax e osserva
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