Caruess Bianco 2019
Una cuvée con una nota storica
DOVE
570 - 670 m s.l.m.
Terreni ghiaiosi di filladi quarzifere | Ripidi pendii esposti a sud-est
Vitigni: Gewürztraminer (50%), Sylvaner (30%) e Pinot grigio (20%)
Età media delle viti: 20 anni
COME
Vendemmia a metà settembre. Pressatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio – 15% con contatto con le bucce per 3 giorni. Affinamento per 9 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio e in piccole botti di legno neutro (10%). Filtrazione. Imbottigliamento a luglio 2020.
COSA
Caruess Bianco 2019
Mitterberg IGT
2.100 bottiglie
13% vol. | Zuccheri residui 2,6 g/l | Acidità 6,6 g/l
Un vino seducente e di grande carattere (by papà Konrad).
Caruess è la vecchia grafia dell’attuale Gravetsch, una residenza di Villandro.
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