Törggelen in Valle Isarco nella tenuta Röck

Piatti squisiti e ottimi vini di propria produzione

In Valle Isarco il Törggelen vanta una lunga tradizione. Secondo l'antica usanza, contadini e ristoratori si riunivano nelle cantine tra i primi di ottobre e l'inizio del periodo dell'Avvento per degustare il vino novello, frutto della vendemmia. Anche qui alla tenuta Röck si è sempre festeggiato il Törggele nell'antica stube contadina e ancora oggi siamo felici di proporre ai nostri ospiti i piatti della tradizione e i prodotti freschi del nostro maso. All'età di 91 anni, nonna Maria ama ancora stendere la sfoglia per gli schlutzkrapfen e le kartoffelblattn.

Alle origini del Törggelen

Mamma Frieda entusiasma i nostri ospiti con il menu tipico del Törggele

Gustosi taglieri di salumi e formaggi
Zuppe del giorno
Tris del Törggele: nschlutzkrapfen (mezzelune agli spinaci), canederli al formaggio e agli spinaci
Kartoffelblattlen (sfoglie di patate fritte) e crauti
Krapfen
Salsicce affumicate nell’antica stube
Krapfen dolci di Villandro (farciti con papavero, nocciole, prugne, mirtilli rossi o mele)
Caldarroste
La grappetta di papà Konrad

Aperto da fine settembre a fine novembre
Raccomandiamo di prenotare le nostre due stuben (30 + 15 pax).