Törggelen in Valle Isarco nella tenuta Röck
Piatti squisiti e ottimi vini di propria produzione
In Valle Isarco il Törggelen vanta una lunga tradizione. Secondo l'antica usanza, contadini e ristoratori si riunivano nelle cantine tra i primi di ottobre e l'inizio del periodo dell'Avvento per degustare il vino novello, frutto della vendemmia. Anche qui alla tenuta Röck si è sempre festeggiato il Törggele nell'antica stube contadina e ancora oggi siamo felici di proporre ai nostri ospiti i piatti della tradizione e i prodotti freschi del nostro maso. All'età di 91 anni, nonna Maria ama ancora stendere la sfoglia per gli schlutzkrapfen e le kartoffelblattn.
Alle origini del Törggelen
Mamma Frieda entusiasma i nostri ospiti con il menu tipico del Törggele
- Torre Röck: Gustosi taglieri di salumi e formaggi
- Zuppe del giorno o Tris del Törggele (mezzelune agli spinaci, canederli al formaggio e agli spinaci)
- Kartoffelblattlen (sfoglie di patate fritte) e crauti
- Pasticcini ripieni di spinaci
- Salsicce affumicate nell’antica stube
- Krapfen dolci di Villandro (farciti con papavero, nocciole, prugne, mirtilli rossi o mele)
- Caldarroste
- La grappetta di papà Konrad
Aperto da fine settembre a fine novembre
- Da giovedì a sabato la sera
- La domenica da mezzogiorno
Törggelen è possibile anche vegano o vegetariano se ordinato in anticipo.
Special place 4 special people
Siete interessati a visitare il maso e la cantina o prevedete di organizzare un wine event privato?
