Riesling Paula 2022
Geradlinig & frech
WO
560 – 700 m
Schottrige Quarzphyllit-Böden | steile Südost-Hänge
Riesling-Trauben aus unseren tiefsten & höchsten Lagen.
Durchschnittsalter der Reben: 17 Jahre
WIE
Frühe Handlese zwischen 12. + 13. September 2022. Schonende Traubenpressung. Spontangärung im neutralen Holzfass, 15% mit 4-tägigem Maischekontakt. Malolaktische Gärung wird zugelassen. Ausbau für 11 Monate auf der Feinhefe im neutralen Holzfass. Gesamtschwefel ca. 40mg/l. Ungeschönt. Unfiltriert. Abfüllung August 2023.
WAS
2022 Riesling Paula
Mitterberg IGT
2.600 Flaschen
12,5 % vol. | RZ 1,1 g/l | Säure 6,6 g/l
Paula: Sei entspannt und beobachte.
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