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Caruess Weiss 2019

Lebendige Cuvée

WO

570 – 670 m
Schottrige Quarzphyllit-Böden | steile Südost-Hänge
Rebsorten: Gewürztraminer (50%), Sylvaner (30%) und Grauburgunder (20%)
Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre

WIE

Frühe Handlese zwischen 14. - 18. September 2020. Schonende Traubenpressung. Natürliche Vergärung im Edelstahltank - 15% mit 4-tägigem Maischekontakt. Malolaktische Gärung wird zugelassen. Ausbau für 9 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank und im kleinen, neutralen Holzfass (10%). Ungeschönt. Gesamtschwefel ca. 40mg/l. Leicht filtriert. Abfüllung August 2021.

WAS

Caruess Weiss 2020

Mitterberg IGT
2.000 Flaschen
13 % vol. | RZ 1,6 g/l | Säure 5,0 g/l
Verführerischer und einprägsamer Wein (by Tata Konrad).
Caruess ist eine alte Schreibweise von Gravetsch, eines Ansitzes in Villanders.

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